لعشاق الأكلات والمعجنات الذيذة، تقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل «سينابون بالجبن والزعتر »، وممكن إضافة الخضروات المشكلة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل «سينابون بالجبن والزعتر»
المقادير
- ½4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ كوب زبد
- 4 بيض
- 1 كوب حليب دافئ
الحشو
- 2 ملعقة كبيرة جبنة
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
للتزيين
- زعتر
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة 170 مئوية.
- اخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة، اللبن البودرة والسكر في العجان الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى تتداخل المكونات الجافة.
- ضيفي الزبد مع الإستمرار في العجن على سرعة عالية حتى يتجانس مع خليط المكونات الجافة.
- ضيفي البيض واللبن السائل تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
- شكلّي العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- ضعي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، يُفرد بالنشابة حتى يأخذ شكلاً بيضاوياً بسُمك 1 سم تقريباً.
- افردي الجبنة على ثلث مساحة العجين، بينما يُوزع الزعتر على المساحة المُتبقية من العجين.
- لفّي العجين بحرص حول الحشوات الثلاثة بحيث يُغطيها تماماً ويُصبح شكل العجين إسطوانياً.
- قطعي إسطوانة العجين عرضياً بسكين حاد إلي قطع متساوية، تُرص القطع في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق بحيث يظهر الحشو بداخلها.
- اتركيها فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
- اخبزيها بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
- في تلك الأثناء، اعدي طبق التقديم بفرش كمية من الأعشاب أو الخضروات الطازجة( حسب الرغبة).
- رصي وحدات السينابون في طبق التقديم، ورُشي عليها زعتر و قليل من زيت الزيتون.
